løgene hakkes fint og sauteres let i olien indtil de er bløde men stadig lyse
Tilsæt alle de øvrige ingrienser undtaget citron
Bring retten til kogepunktet og skru ned på middel varme
Lad retten koge indtil konsistensen er grødagtig og risene er færdigkogt. Kogetiden afhænger af hvilken type ris der bruges
Tilsidst overhældes retten med citronsaft
Server gerne med græsk feta og brød. Evt. ekstra citron