Bland mælk og det varme vand i en skål så blandingen er fingervarm
Tilføj gær, sukker og olivenolie, og lad blandingen stå i 5 min.
Vej melet af og tilsæt det til den våde blanding lidt efter lidt. Du kan bruge hvedemel, og du kan udskifte lidt af melet med grovere mel. Husk lidt salt.
Ælt dejen i 3-5 minutter til den er samlet
Smør en skål med olivenolie og læg dejen til hævning heri, dækket af olivenolie på alle sider.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, cirka 40 min.
Tag dejen ud på bordet og slå luften ud. Del dejen i 6 lige store stykker.
Rul hvert stykke ud til en cirkel. Brug evt. lidt majsmel til udrulningen hvis du vil have bløde brød. Ønsker du sprøde brød kan du i stedet rulle dem ud i lidt olivenolie.
Varm en pande op på middelstærk varme og bag hvert brød på panden ca. 2 min. på hver side. Dejen begynder at boble op og når det nemt slipper panden vender du brødet og bager på den anden side. Du behøver ikke bruge fedstof på panden, men hvis du gerne vil have dine brød sprøde, kan du pensle panden med en smule olivenolie.
Fortsæt til alle brødene er bagt. Når du har bagt et brød lægger du det på en tallerken og dækker over med en anden tallerken. På den måde holder du brødene bløde og varme.