Bubble Tea – Hjemmelavet

Bubble tea er navnet på den seneste te-trend fra Asien, hvor denne sjove og velsmagende drink stammer fra. Bubble Tea er en drik bestående af te og små bobler, eller perler, der består af tapioca stivelse. Tapioca er en rod, der er meget stivelsesholdig, og tapioca bruges meget i det asiatiske køkken. Stivelsen bliver vingummiagtig i konsistensen, og giver en sjov, “poppende” fornemmelse i munden når man tykker i dem. Man kan lave sin egen bubble tea med perler, te, evt. mælk og evt. ekstra smagsgiver i form af sirup, frugt mm. Du kan købe Bubble Tea Perler hos teacup.dk

Man skal starte med at koge sine Bubble Tea perler i vand. I denne opskrift bruger jeg de hurtigtkogende tapioca perler fra Teacup.dk som ikke skal koge ret lang tid. Andre perler skal muligvis koge længere, så man skal koge dem efter anvisningerne på pakken. Dem jeg bruger her skal koge 2-3 min. Derefter slukker man for varmen og lader perlerne stå og trække yderligere 2-3 min. under låg. Herefter er de klar til brug efter afkøling. Det er en fordel at skylle dem i kogende vand, så de ikke klistrer sammen, og køler hurtigt ned.

Imens bubble tea perlerne koger, brygger man sin te. Man kan i princippet bruge alle typer te, men frugtteer egner sig specielt godt, da man får en kraftig smag og en flot farve. Herefter tilsætter man hvad man har lyst til, f.eks. frugtjuice, kaffesirup, mælk, plantemælk og masser af isterninger. Bubble Tea skal drikkes med et tykt sugerør så der er plads til at man kan suge boblerne med op.

Når man laver sin egen bubble tea er det kun fantasien der sætter grænser. Herunder kommer lidt inspiration til hvordan man kan lave sjove og spændende drinks med bubble tea:

Bubble Tea opskrifter:

Frozen Bubble Fruit Punch:

Angels Kiss:

Denne bubble tea opskrift er lavet med tebreve, så det er nemt og hurtigt at gå til. Angels Kiss er en hvid og grøn te med papaya, ananas og jordbærsmag. Den kan købes her: Angels Kiss. Teen brygges med vand der er afkølet til 75-80 grader. Typisk svarer det til, at du koger vand i din elkedel og lader det køle af i 10 min. inden du hælder det over teen. Derudover skal du bruge et par passionsfrugter og passionsfrugtjuice som ofte kan købes i asiatiske/arabiske købmænd. Kan du ikke finde passionsfrugtjuice kan du bruge ananas eller mango, og du kan også udelade passionsfrugterne, og bruge en anden frugt i stedet.